L'élevage, bien que particulier, représente une partie conséquente de l'agriculture locale.

Le but de l'élevage des boeufs (qu'ils soient vaches, boeufs ou taureaux, tous sont appelés "boeufs") est la viande.

Ce n'est pas pour autant qu'ils sont bien nourris et surtout abreuvés pour qu'ils grossissent rapidement.

Héritage de l'époque où les terres n'appartenaient pas aux habitants, les boeufs sont attachés continuellement à la chaine avec un piquet qui est déplacé (en principe) chaque jour et ils broutent ce qui est à  leur portée. Peu d'éleveurs encore ont adopté le système de clôtures. L'eau est distribuée  au seau (en principe) une fois par jour.

La majorité des bêtes est entretenue correctement même si au piquet, le soleil tape dur. Mais un certain nombre survivent (ou non) assez lamentablement.

Il n'est pas rare, en période sèche que des animaux meurent de soif au bout de leur chaîne, pourtant il y a TOUJOURS de l'eau aux robinets des maisons.

La plupart des propriétaires reçoivent une subvention.

Tous les bovins ne sont pas identifiés (étiquette aux oreilles), ce qui est pourtant obligatoire.

Les boeufs tirants

Même si la plus grande partie de la canne à sucre est désormais transportée par camions ou tracteurs avec remorques, il existe encore des attelages de boeufs. Certes ces animaux travaillent mais sont souvent traités correctement.

Mais il existe des concours de boeufs (en fait ce sont des taureaux) attelés au joug ont lieu réglièrement. Concours de labours, mais aussi de traction. Ce sont les boeufs tirants.

Les coups de fouets, limités par le réglement à 12, pleuvent durant les concours (et sans limitation durant les entrainements !).

Ils sont menés depuis la charette par des cordes reliées aux boucles mises dans les naseaux.

Les naseaux de celui-ci n'ont pas résisté à la tension de la boucle

Les jeunes s'habituent tôt à la violence

Pour imiter les grands, ils attellent des cabrits (boucs) et organisent des concours à l'imitation des boeufs-tirants.

Les coups de fouet sont limités à 6, mais ils sont costauds les ados et ne ménagent pas leur force.

Imitation simpliste des attelage de boeufs, les cabrits ont un genre de joug et une ficelle étrangleuse avec laquelle ils sont sensés tirer une charette en haut d'une côte très abrupte.

5ème coup de fouet donné, il n'en reste plus qu'un. Ouf !!!